Ingredientes:
1 cebolleta
1 puerro
1 paquete de
beicon
200 ml de
nata
50g de queso
parmesano
1 huevo
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Tartaletas
Huevos de
codorniz
Se corta el
puerro y la cebolleta lo más pequeño que podamos y lo sofreímos en una sartén
con un hilillo de aceite y sal , cuándo esté pochado le echamos el beicon
salteándolo unos minutos. Se añaden las
especias, el queso, la nata y fuera del fuego
el huevo crudo.
Se rellenan
las tartaletas con esta mezcla y se meten al horno hasta que estén cuajadas.
Se fríen los
huevos de codorniz y se colocan encima de las tartaletas que hemos sacado del
horno.
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