domingo, 29 de noviembre de 2009

ALCACHOFAS CON JAMÓN


ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes Ingredientes para 4 personas
1 kg. de alcachofas
2 lonchas de jamón serrano cortado a trocitos
3 dientes de ajo
Perejil
Piñones
Una cucharada de pan rallado
Preparación Limpiar las alcachofas de sus puntas, su tallo y sus hojas exteriores. Vaciar el interior de las alcachofas y frotar sus corazones con medio limón.
Cortar el jamón a trocitos, los ajos el perejil y añadir los piñones. Rellenar con este preparado las alcachofas. Colocar en una olla las alcachofas añadir un chorrito bueno de aceite, sal y agua para cubrir y la cucharada de pan rallado y cocer hasta que estén tiernas.