TARTA DE ALMENDRA Y CABELLO DE ÁNGEL

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes:

Hojaldre: 250 gr.

Dulce de cabello: 400 gr.

Para la crema de almendra

Almendra molida: 150 gr.

Agua: 1 vaso.

Azúcar: 1 vaso.

Yemas: 3.

Ron: 1 chorrito.

Canela en rama.

Piel de medio limón.

Preparación:

Se extiende el hojaldre con el rollo hasta dejarlo de medio centímetro de espesor y se coloca sobre el molde donde vaya a cocer la tarta. Sobre la capa de hojaldre se pone el dulce de cabello de ángel y encima la capa de relleno de almendra.

El relleno de almendra se prepara de la siguiente forma:

Hacer el almíbar con el vaso de agua, el vaso de azúcar, la ramita de canela, la piel de medio limón y el chorrito de ron. Cuando esté frío se le agrega la almendra molida y las yemas de huevo, mezclándolo todo bien.

Se adorna con tiras de hojaldre en forma de rejilla.

Así formada la tarta se cuece a horno fuerte y una vez fría se desmolda. Se puede adornar con merengue y frutas escarchadas.

BIZCOCHO DE MANZANA

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes
4 huevos
1 vaso pequeño de leche
2 vasos de azúcar
1 vaso pequeño de aceite a gusto (oliva girasol..)
3 vasos de harina tamizada
3 gaseosas o 1 sobre de levadura royal
Raspadura de limón
1 manzana
75 g. de nueces

Elaboración

Ponemos los huevos en un bol y los batimos unos minutos con la batidora de mano. Añadimos entonces el azúcar, la leche, el aceite, la raspadura de limón, las gaseosas y la harina y seguimos batiendo.Echamos en el molde, cortamos la manzana a rodajas y la echamos en la mezcla, añadiendo las nueces por encima, espolvoreamos de azúcar y metemos al horno hasta que esté cocido (unos 30 minutos)

GALLETAS DE ALMENDRA

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes
300gr de harina
100gr de almendra molida
125gr de azúcar
170gr de mantequilla blanda
25 g. coco
Raspadura de limón
1 cucharadita de vainilla
1 pellizco de sal

1 huevo

Elaboración

En un bol mezclamos la harina, la almendra el azúcar, el huevo, la mantequilla, el coco, la vainilla y la sal hasta que quede una pasta. Extendemos la masa y con un molde hacemos la forma de las galletas que no sean muy finas. Colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal vamos poniendo las galletas, las espolvoreamos de azúcar, las dejamos reposar unos 20 min y luego las metemos al horno precalentado unos 20 min y las horneamos a 180.

PASTEL DE MORCILLA

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes

1 paquete de masa de hojaldre
2 morcillas
1 berenjena
1 cebolla
piñones

Preparación

Se pica la cebolla y la berenjena, se fríen y se añade la morcilla , a la que previamente se le ha quitado la piel se añaden los piñones , mezclándolo todo. En una fuente se extiende el hojaldre y se echa el sofrito por encima y se tapa con otra capa de hojaldre, para a continuación pintarlo con huevo batido, y se mete al horno hasta que esté hecha