FLAN DE QUESO

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes:
370 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
1 lata pequeña de leche condensada (370 g.)
200 ml. de leche ( la misma medida del bote)
4 huevos

Para el caramelo
6 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de agua

Elaboración
Batir con la batidora todos los ingredientes en un bol y echar en el molde caramelizado. Introducir en el horno a 175º hasta que esté cuajado.

Dejar enfriar y desmoldar

SOPA CASTELLANA

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes:

• 100 gramos de pan duro (del día anterior)
• 100 gramos de jamón en trocitos pequeños
• 1 litro de caldo de pollo
• 4 dientes de ajo
• 2 huevos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación :

1 - Se corta el pan en dados. Se pelan los ajos y se cortan en láminas.
2 - Ponemos una cazuela al fuego con un litro de agua o caldo.
3 - En una cazuela de barro se calienta el aceite y se echan los dientes de ajo. En cuanto se doren un poco, se sacan y se reservan. Se echan el pan y el jamón, y se deja que se doren; se añade el pimentón y se remueve bien, rehogándose todo unos minutos.
4 - A continuación, se echa el caldo caliente, se sala al gusto (teniendo en cuenta que el jamón suelta sal) y se añaden los ajos. Se deja cocer durante 10 minutos, a fuego lento.
5 - Se echan los huevos a medio batir cuando estén cuajado, se retira la sopa del fuego.

BOCADITOS DE NATA

INGREDIENTES

240 gr de agua
120 gr de mantequilla
1 pellizco de sal
2 cucharada sopera de azúcar
160 gr de harina de repostería
4 huevos medianos
Relleno
400 gr. de nata montada
4 cucharadas de azúcar
azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175°. Poner en un cazo, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Remover con unas varillas a fuego medio hasta que esté todo bien integrado. Cuando rompa a hervir, añadir la harina de golpe. Remover con unas varillas y ponerlo a fuego medio para que cueza un poco, lo justo para que se integre bien. Retirar del fuego y añadir uno a uno los huevos, removiendo constantemente con las varillas. No añadir el siguiente hasta que no esté bien integrado. Echar la pasta en una manga pastelera de boquilla rizada. Sobre papel de hornear disponer porciones separadas unas de otras, y hornear unos 30 minutos ( hasta que estén doraditos y huecos ) Sacar a una rejilla cuando estén horneados, dejar templar, hacer un corte con las tijeras a los bocaditos  y rellenar con la nata montada , espolvorear con azúcar glas.