CREMA DE ALMENDRA QUEMADA

Esta crema de almendra está hecha con la misma receta de la crema de las galletas fritas, pero con un poco más de leche , espolvoreada con azúcar glas y quemada con la plancha.

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

GUISO DE CORDERO

INGREDIENTES (para 4 personas)1 kilo de cordero. 100 gramos de cebolla 100 gramos de tomate, ½ vaso de vino blanco, sal, pimienta y perejil, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, 1 vaso de aceite de oliva 100 gramos de zanahorias, 4 patatas,1 taza de caldo de carne, 100 gramos de guisantes.
Cortamos el cordero en trozos no muy grandes.Calentamos la mitad del aceite y doramos los trozos de cordero.Desechamos el aceite donde lo hemos cocinado y la grasa que ha soltado.Colocamos el resto del aceite en la misma cazuela y agregamos la cebolla picada, salteamos y añadimos los tomates pelados y picados.Condimentamos con la sal, la pimienta, el laurel, el ajo y el perejil y cocinamos el conjunto unos 3 ó 4 minutos.Después de este tiempo agregamos el vino.Incorporamos los trozos de cordero, las zanahorias cortadas en rodajas y las patatas, en trozos grandes.Agregamos el caldo caliente y cocinamos a fuego suave, con el recipiente tapado, durante 20 minutos.Incorporamos, por último, los guisantes.Cocinamos hasta que el cordero esté tierno.
(Esta receta está sacada de la cocina murciana, sinceramente no es mía, pero ya la he hecho)

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

GALLETAS FRITAS DE CREMA PASTELERA

INGREDIENTES: 2 huevos, dos cucharadas de maicena,1oo gramos de almendra molida, 150 gramos de azúcar, leche, galletas "María Fontaneda", raspadura de limón y canela.
Se baten los huevos enteros se añaden todos los ingredientes y se cuece al microondas dos minutos, se le da vuelta y se vuelven a meter otros dos minutos hasta que espese. Se deja enfriar y se rellenan las galletas de crema. Se pasan por leche y huevo y se fríen en aceite. Una vez fritas se pasan por azúcar mezclada con canela.

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

LOMO A LA CERVEZA

Ingredientes:
 1/2 kilo de lomo en un trozo
6 cebollitas francesas o una cebolla grande
una cucharada de azúcar
una cucharadita de maizena
1/3 de cerveza
sal
pimienta
tomillo
Preparación:
Se parte en dos  las cebollitas y se doran levemente, se echa el azúcar y se carameliza, se añade la maicena, la cerveza y se deja reducir. Se pone el lomo en una bandeja de horno se salpimenta, se echa tomillo y se mete al horno junto con las cebollitas. Se asa hasta que se haga un corte al lomo y se vea que está hecho.
( Esta receta me la dio mi sobrina)

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)