ARROZ CON CONEJO

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

ARROZ CON CONEJO
Ingredientes para 4 personas
400g. de arroz
½ conejo
3 tomates maduros
1 pimiento rojo asado
perejil
4 dientes de ajo
2 dedos de vino blanco
azafrán de pelo, colorante, limón, sal y agua
aceite
Elaboración:
Se fríe el conejo y se echa en una cacerola, se añade dos dedos de vino blanco se da un hervor y se añade agua.
Se fríen los ajos en una sartén, se añade el tomate partido se sofríe y se incorpora a la cacerola del conejo y se cuece una media hora.
En una paella se echa el conejo, cuando hierva se echa el arroz, el azafrán, el colorante, el pimiento rojo cortado en tiras, el perejil y se cuece unos veinte minutos. Se apaga el fuego y se deja reposar unos minutos.
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HUEVOS A LA NIEVE

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes
4 yemas y 4 claras
200g de azúcar

1 l . de leche

1 ramita de canela

corteza de un limón
un sobre de flan El Niño
galletas María Fontaneda
5 cucharadas de chocolate en polvo
1 vaso tamaño vino de leche (140g)

Elaboración
De 1 litro de leche se aparta medio vaso y se pone a hervir con canela y cáscara de un limón. Se hace un chocolate espeso con la leche, se reserva.

Se mezcla el flan con la leche reservada y el azúcar, se añaden las yemas batidas y se incorporan a la leche caliente. Se cuecen las natillas.

En una fuente rectangular se van colocando capas de: natillas, galletas, chocolate, galletas, natillas chocolate hasta acabar con las natillas.

Se baten las claras a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar,  se pone leche a calentar y se van echando cucharadas de merengue. Una vez cocidas se echan encima de las natillas y se adornan con hilos de chocolate.