HUEVOS A LA NIEVE

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes
4 yemas y 4 claras
200g de azúcar

1 l . de leche

1 ramita de canela

corteza de un limón
un sobre de flan El Niño
galletas María Fontaneda
5 cucharadas de chocolate en polvo
1 vaso tamaño vino de leche (140g)

Elaboración
De 1 litro de leche se aparta medio vaso y se pone a hervir con canela y cáscara de un limón. Se hace un chocolate espeso con la leche, se reserva.

Se mezcla el flan con la leche reservada y el azúcar, se añaden las yemas batidas y se incorporan a la leche caliente. Se cuecen las natillas.

En una fuente rectangular se van colocando capas de: natillas, galletas, chocolate, galletas, natillas chocolate hasta acabar con las natillas.

Se baten las claras a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar,  se pone leche a calentar y se van echando cucharadas de merengue. Una vez cocidas se echan encima de las natillas y se adornan con hilos de chocolate.