Ingredientes para el relleno:
200g.
de carne picada
2
zanahorias
1
cebolla tierna
200g.
de col
2
dientes de ajo
1
cucharada de salsa de soja
Sal
y pimienta
Aceite
vegetal para el sofrito
Aceite
vegetal para freír los rollitos
Masa filo
Ingredientes para la
salsa agridulce
125
ml de agua
4
cucharadas de vinagre de manzana
3
cucharadas de azúcar
2
cucharadas de kétchup
1 cucharadita de maicena
Elaboración:
En una sartén saltear todas las verduras, cuando estén salteadas hacer un hueco en el centro y echar la carne. Una vez esté cocinada, lo que nos llevará unos 10 minutos, salpimentamos, apagamos la sartén, y dejamos que se enfríe el relleno antes de montar los rollitos.
Para montar los rollitos, cortamos la pasta
filo por la mitad y vamos echando un par de cucharadas del relleno en la parte
inferior de cada lámina. Doblamos los extremos sobre el relleno y enrollamos.
En la última vuelta, para que el rollito no se despegue, untamos un poco de
huevo batido. Repetimos la operación hasta que se acabe el relleno. Una vez
estén confeccionados los rollitos se fríen en aceite vegetal hasta que queden
bien dorados.
Se sirve con la salsa agridulce.
Elaboración de la salsa:
Se mezclan todos los ingredientes en un cazo,
se pone a fuego lento hasta que espese. Se sirve fría encima de los rollitos.
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