Ingredientes:
3 huevos a temperatura ambiente
250 gr de azúcar
100 ml de aceite de oliva suave
100 ml de leche
1 naranja entera con piel
100 gr de almendras molidas
300 gr de harina leudante
16 gr de levadura royal
pepitas de chocolate negro
Elaboración:
En un bol grande mezclamos los huevos con el azúcar.
la naranja lavada, seca y troceada. Va entera con piel. Trituramos bien todo
hasta que la naranja quede totalmente integrada en la masa. A continuación
añadimos la almendra molida y con una lengua la incorporamos perfectamente. Por
último tamizamos la harina con la levadura y la echamos a la masa.
Cogemos un molde que forramos con papel de horno.
Echamos la masa y repartimos uniformemente. Cubrimos con las pepitas de
chocolate y azúcar.
Lo metemos al horno a 180g hasta que pinchemos con
un palillo y salga seco.
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