Ingredientes:
3 tarrinas de queso crema ( tipo Philadelphia)
1 paquete de queso de Burgos bajo en sal (3 tarrinas pequeñas) los 2 tipos de queso tienen que pesar 1k
7 huevos
500 g. de azúcar
½ l. de nata líquida (mínimo 35% de grasa)
2 cucharada de maizena ( unos 30 g. aprox.)
1 pizca de sal (5 g.)
Papel de hornear para forrar el molde
Elaboración:
Ponemos el queso crema en un bol grandote y empezamos a batir con las varillas eléctricas para que el queso se vuelva aún más cremoso. Sin dejar de batir vamos incorporando poco a poco la nata.
A continuación, añadimos el azúcar, un huevo y batimos hasta que quede bien integrado en la mezcla, cuando esté integrado añadimos el segundo huevo y seguimos así hasta integrarlos todos. Añadimos la pizca de sal, la maicena y batimos hasta que todo quede bien mezclado.
Pasamos el contenido del bol al molde forrado y lo cocemos a 180 grados hasta que se cuaje, no debe hacerse mucho, si queda un poco blanda no pasa nada se termina de hacer fuera del horno.
