Ingredientes:
225
gramos de almendra ligeramente tostada
100
gramos de aceite
100
gramos de zumo de naranja
70 gramos
de anís seco
250
gramos de azúcar
25 gramos
de levadura de panadero
450
gramos de harina de fuerza
½
cucharadita de bicarbonato
Una pizca
de sal
Ralladura
de limón y naranja
Almendra a trocitos para decorar
Elaboración:
Se
requema el aceite con la corteza de limón y se cuecen los granos de anís unos 2 minutos, se deja enfriar.
Se
pone la harina en un recipiente grande, se hace un agujero en el centro, y se
echa el azúcar, las almendras no muy molidas, que se noten trocitos, el zumo de
naranja, el aceite ya frío con los granos de anís , la levadura y el anís seco
Se
trabaja bien la masa, hasta que quede espesa. Se tapa y se deja reposar como
hora y media o dos horas.
Cuando fermente, se pone la masa sobre la mesa Se le va dando forma a las tortas, dándoles unos pellizcos por encima para adornar. Sobre los huecos se va poniendo la almendra a trocitos y un poco de azúcar espolvoreada.
Se
vuelven a dejar levar una media hora.
Las
tortas se meten en el horno a 175 grados, y cuando están doradas por encima, ya
están listas.
