Cocina de Angy

ROSCÓN DE REYES

2012-01-04T19:05:00.002+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

El roscón del 2012 "FELICES REYES"

Tarta fin de año

2011-12-30T21:41:00.003+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

FELIZ 2012 a todos los que visitan mi blog. Con esta tarta despedimos al 2011 y damos la bienvenida al 2012

MACARRONES GRATINADOS

2011-11-12T12:28:00.002+01:00

INGREDIENTES:

200 gramos de macarrones.
1 bote de 250 gramos de tomate Hida.
2 latas de atún.
Media cebolla.
2 hojas de laurel.
1 huevo.
Sal.
Queso rallado.

Elaboración:
Cocer los macarrones en abundante agua salada, el laurel y un chorrito de aceite.
Se fríe la cebolla, se añade el atún y el tomate frito.
Una vez cocidos los macarrones, se escurren hasta que no quede nada de agua, se echan con el sofrito y se les da unas vueltas para que cojan sabor.
Se meten al horno, se añade un huevo batido y queso rallado y se gratinan

SALTEADORES

2011-09-29T22:06:00.002+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes:
250 gr de pollo cocido
2 huevos cocidos
Sal
Pimienta
Hojaldre congelado

Preparación:
Se echa el pollo en una olla, el caldo, la sal y la pimienta. Se le da unas vueltas al fuego para que se mezclen los ingredientes y se añaden los huevos a trocitos.
Cortamos unos cuadrados de hojaldre y rellenamos con el pollo, presionando en los lados para cerrarlos. Se fríen en aceite caliente, se escurren con papel absorbente y se pasan por azúcar.

BORRACHITOS DE COCO

2011-09-18T13:04:00.004+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes para los bizcochos

• 100 gr. de azúcar,
• 50gr de harina para bizcocho
• 50gr de maicena
• 4 huevos
• Raspadura de limón

Preparación

Método: 1) Precalentar el horno a 175o C. Preparar unas placas de horno con papel vegetal.
2) Batir las yemas con el azúcar y la raspadura de limón hasta que la mezcla esté casi blanca y esponjosa (puede hacerse con unas varillas eléctricas). Añadir la harina poco a poco, mezclando bien.
3) Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior, mezclando suavemente para que no se bajen.
4) Poner la mezcla en una manga pastelera sin boquilla (Se pueden hacer también con una cuchara).
5) Meter al horno durante 10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar inmediatamente con una espátula.

Crema pastelera
-3 yemas de huevo
-1/2 l de leche.
-100grs de azúcar
-1 cucharada de maicena .
-Ralladura de limón y canela para hervir la leche.
-Un chorrito de licor 43

Preparación:

Para hacer la crema pastelera, desleímos la maicena en media taza de leche, añadimos las yemas y mezclamos bien , ponemos a calentar el resto de la leche , con la ralladura de limón, la canela y el azúcar , cuando empiece a hervir agregar la mezcla anterior , mezclar bien , ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que espese , retiramos del fuego y lista para utilizar.

Para el almíbar
Un vaso de agua
Medio vaso de azúcar
Un chorrito de ron
Se cuece el agua con el azúcar durante 10 minutos y se añade el ron se deja enfríar y se reserva.

Presentación
Cubrimos un bizcocho con crema pastelera lo tapamos con otro lo mojamos en almíbar y lo pasamos por coco rayado.

La otra variedad es poner crema encima, espolvorear de azúcar y quemar con el quemador.

2011-09-03T21:59:00.004+02:00

ROLLOS FRITOS

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes
Por cada huevo:
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de zumo de naranja
3 cucharadas de aceite de oliva suave
3 cucharadas de anís
Ralladura de limón
1 gaseosa
Harina la que admita, debe pegarse un poco a las manos.

Elaboración:
Se amasan todos los ingredientes. Antes de proceder a hacer los rollos para evitar que se peguen nos untamos las manos con harina Se van cogiendo bolas de masa y se hace un agujero en el centro dándole forma de rollo, se fríen en la sartén con aceite bien caliente.
Se sirven espolvoreados con azúcar.

CASADIELLES

2011-03-08T21:41:00.005+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes

Para la masa:

Una tacita (café) de aceite.
Una tacita de vino blanco.
Una yema.
50 grs. de mantequilla.
Una cucharadita (café) de levadura.
Harina y sal.

Para el relleno: Dos taza de nuez molida.
Una taza de almendra molida
Una taza de azúcar.
Un chorrito de anís.

Cómo Preparar Casadiellas.

Mezclamos en una fuente el aceite, el vino blanco y una cucharadita de sal, lo batimos todo con un tenedor, hasta lograr una crema. Seguidamente, añadimos la cucharadita de levadura, la mantequilla y la yema. Lo mezclamos todo bien y, poco a poco, vamos añadiendo la harina hasta lograr una masa que no se pegue en las manos. Procuramos manipularla poco para que no quede correosa.

Cuando la masa ya esté formada, hacemos una bola que colocamos sobre la mesa, o sobre el mármol, con harina espolvoreada sobre ella, la extendemos con el rodillo también espolvoreado de harina y le damos dos o tres vueltas. La retiramos a un plato, la cubrimos con un paño y dejamos que repose en un sitio fresco unas dos horas.

Para el relleno, mezclamos la nuez, el azúcar, el anís y el agua. Mezclamos bien hasta que sea una pasta homogénea y lo reservamos. Ya reposada la masa, vamos cortando trozos de ella. Cada trozo lo extendemos con el rollo enharinado, dejando la masa muy fina, y colocamos una cucharadita de relleno por cada casadiella.

Enrollamos la pasta dándole la vuelta, untamos el borde con un poco de agua, para que pegue y le damos otra vuelta. La cortamos con la ayuda de un cuchillo y, con las puntas de los dedos, apretamos los bordes para que no se salga el relleno.

Cuando estén todas preparadas, las freímos en abundante aceite bien caliente, procurando dejarlas muy doradas. Las escurrimos bien, colocándolas en papel de cocina. Después las ponemos en una bandeja y las espolvoreamos de azúcar. El aceite debe colarse o cambiarse de vez en cuando para que las casadiellas no tomen mal color.

PIMIENTOS ITALIANOS RELLENOS

2011-03-05T20:00:00.002+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes:
• 6 pimientos verdes italianos
• 2 patatas gordas
• 1 cebolla
• 4 huevos
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 250 g. de col hervida
• 6 ajos tiernos

Elaboración:
Coger los pimientos con cuidado y con un cuchillo sacar la tapa de arriba limpiarlos bien de pepitas con cuidado que no se rompan, aclararlos con agua y dejarlos escurrir,
Aparte se fríen las patatas, los ajos y la cebolla para hacer la tortilla.
Una vez estén hechas se escurren bien de aceite se añade la col que previamente la habremos sofrito y se echa a un bol con los huevos batidos mezclar todo bien (si hiciera falta más huevo se le puede añadir )
Una vez mezclado rellenar los pimientos con cuidado ayudándose de una cucharita
Colocarlos en una bandeja de horno añadir un chorrito de aceite de oliva y unos granos de sal gorda y hornear sobre 15 minutos a 180º.

ROSCÓN DE REYES

2011-01-05T20:18:00.011+01:00

ROSCÓN DE REYES

Ingredientes (para unas 8 personas):

350 gramos de harina de trigo (debe ser harina de fuerza)Se reservan 30 gramos para trabajar el roscón en la encimera

25 gramos de levadura fresca

130 gramos de leche entera (125 ml)

100 gramos de azúcar

75 gramos de mantequilla en punto pomada

1 yema para la masa

1 huevo para pintar

ralladura de 1 naranja

ralladura de un limón

1 cucharada de ron añejo (del oscuro)

2 cucharadas de agua de azahar

1/3 de una cucharada pequeña de sal

Para decorar el roscón: fruta escarchada, azúcar, almendras fileteadas, …

ELABORACIÓN:

1º) Se disuelve la levadura fresca en la leche y la dejaremos 15 minutos para que vaya activándose la levadura. La leche tiene que estar templada (tibia, no caliente) y lo mejor es meter el bloque de levadura en la leche y con las manos disolver la levadura frotándola con los dedos.

2º) El resto de la harina (320 gramos) la ponemos en un bol grande bien tamizada. Añadimos en el centro la ralladura de naranja y limón, el azúcar y esperamos que pasen los 15 minutos del paso anterior. Cuando hayan pasado añadimos también en el centro la leche con la levadura. Ahora mezclamos con una espátula removiendo en el centro del bol incorporando poco a poco la harina del fondo y de alrededor (pero sin incorporarla toda) hasta que se forme una papilla.

3º) Cuando tengamos esa papilla formada añadimos la mantequilla en punto pomada, el ron, el agua de azahar, la yema y la sal.

4º) Mezclamos con la espátula igual que antes incorporando poco a poco la harina de alrededor. Al final quedará una bola muy pringosa.

5º) Espolvoreamos la mesa con un poco de la harina que tenemos reservada y ponemos la masa del roscón sobre la harina y empezamos a trabajarla. Al principio se pegará pero conforme vayamos amasando la masa cogerá cuerpo y se irá despegando de la mesa. La masa tiene que quedar pringosa pero en un punto en el que si desplazamos rápido la masa por la mesa no se pega pero si la dejamos quieta se pega un poco.

6º) Cuando tengamos la masa en su punto hacemos una bola con ella. Espolvoreamos un poco de harina en un bol grande y ponemos la masa encima. Cubrimos con un paño y dejamos en un lugar cálido. La masa tiene que al menos doblar su tamaño, esto tardará de 2 a 3 horas.

7º) Cuando la masa haya crecido suficiente es el momento de darle forma. Primero que nada debemos tener preparada una bandeja con papel de hornear encima. A continuación sacamos la masa del bol y la amasamos 1 minuto para sacarle el aire.

Formamos una bola con la masa y una vez en las manos le hacemos un agujero en el centro con los dedos pulgares de ambas manos. Sin soltar la masa vamos abriendo el agujero para ir formando el roscón.

8º). Cuando la pongamos en la bandeja encogerá un poco, no pasa nada. Lo estiramos con cuidado en la bandeja hasta que tenga un buen tamaño.

9º) Lo cubrimos con un paño y lo dejamos crecer (levar) en un sitio cálido hasta que al menos doble su tamaño (entre media hora y una hora y media dependiendo de la temperatura). Cuando esté bien grande pintamos con huevo batido y decoramos a nuestro gusto.

10º) Metemos en el horno caliente a 175ºC arriba y abajo. Dejamos 20 minutos y sacamos del horno. Dejamos enfriar muy bien antes de cortarlo a lo largo si lo vamos a rellenar.

TARTA DE ALMENDRA Y CABELLO DE ÁNGEL

2010-08-02T17:02:00.004+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

INGREDIENTES:

Hojaldre: 250 gr.

Dulce de cabello: 400 gr.

Almendra molida: 150 gr.

Agua: 1 vaso.

Azúcar: 1 vaso.

Yemas: 3.

Ron: 1 chorrito.

Canela en rama.

Piel de medio limón.

PREPARACIÓN:

Se extiende el hojaldre con el rollo hasta dejarlo de medio centímetro de espesor y se coloca sobre el molde donde vaya a cocer la tarta. Sobre la capa de hojaldre se pone el dulce de cabello de ángel y encima la capa de relleno de almendra.

El relleno de almendra se prepara de la siguiente forma:

Hacer el almíbar con el vaso de agua, el vaso de azúcar, la ramita de canela, la piel de medio limón y el chorrito de ron. Cuando esté frío se le agrega la almendra molida y las yemas de huevo, mezclándolo todo bien.

Se adorna con tiras de hojaldre en forma de rejilla.

Así formada la tarta se cuece a horno fuerte y una vez fría se desmolda. Se puede adornar con merengue y frutas escarchadas.

BIZCOCHO DE MANZANA

2010-03-26T22:26:00.004+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes
4 huevos
1 vaso pequeño de leche
2 vasos de azúcar
1 vaso pequeño de aceite a gusto (oliva girasol..)
3 vasos de harina tamizada
3 gaseosas o 1 sobre de levadura royal
Raspadura de limón
1 manzana
75 g. de nueces

Elaboración

Ponemos los huevos en un bol y los batimos unos minutos con la batidora de mano. Añadimos entonces el azúcar, la leche, el aceite, la raspadura de limón, las gaseosas y la harina y seguimos batiendo.Echamos en el molde, cortamos la manzana a rodajas y la echamos en la mezcla, añadiendo las nueces por encima, espolvoreamos de azúcar y metemos al horno hasta que esté cocido (unos 30 minutos)

GALLETAS DE ALMENDRA

2010-03-20T12:22:00.004+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes

300gr de harina
100gr de almendra molida
125gr de azúcar
170gr de mantequilla blanda
25 g. coco
Raspadura de limón
1 cucharadita de vainilla
1 pellizco de sal

1 huevo

Elaboración

En un bol mezclamos la harina, la almendra, el azúcar, el huevo, la mantequilla, el coco, la vainilla y la sal hasta que quede una pasta .Extendemos la masa y con un molde hacemos la forma de las galletas que no sean muy finas. Colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal vamos poniendo las galletas, las espolvoreamos de azúcar, . las dejamos reposar unos 20 min y luego las metemos al horno precalentado unos 20 min y las horneamos a 180.

PASTEL DE MORCILLA

2010-01-12T20:48:00.002+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes

1 paquete de masa de hojaldre
2 morcillas
1 berenjena
1 cebolla
piñones

Preparación

Se pica la cebolla y la berenjena, se fríen y se añade la morcilla , a la que previamente se le ha quitado la piel se añaden los piñones , mezclándolo todo. En una fuente se extiende el hojaldre y se echa el sofrito por encima y se tapa con otra capa de hojaldre, para a continuación pintarlo con huevo batido, y se mete al horno hasta que esté hecha

TARTA FIN DE AÑO

2009-12-30T14:06:00.004+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes:
Bizcocho genovés
Almíbar
750g de nata
3 cucharadas de cacao Valor
Baño blanco
1 tableta de chocolate con leche Netlé
Ingredientes para el bizcocho:

120gr. de harina

120gr. de azúcar

5 huevos

1 pizca de sal

1 cucharadita de levadura royal

Para el relleno:

750g. de nata para montar

100g.azúcar

3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar Valor
Para el almíbar:

1 vaso de azúcar

2 vasos de agua
1/2 copa de ron
piel de limón
Para el baño blanco:
200g. de azúcar glás
zumo de medio limón
1 clara de huevo

4 cucharadas de agua

Preparación
Para preparar el bizcocho hay que batir los huevos con el azúcar y un poco de calor, (un barreño con agua caliente y dentro el recipiente donde batiremos las claras) hasta que doblen, o incluso tripliquen su volumen. Si esto se hace con unas varillas eléctricas, las de montar claras, tardaremos menos de 5 minutos. Si tenemos que batir a mano, con un batidor de alambre, tardaremos 10 minutos.
Vertemos la mezcla en un molde con papel vegetal en el fondo y lo metemos al horno unos 25 minutos. Lo desmoldamos y una vez frío lo dividimos en tres trozos.
Preparamos el almíbar echando en un cazo el agua, el azúcar y la piel del limón lo dejamos hervir unos 15 minutos, apartamos del fuego y añadimos el ron.
Para el baño blanco, batimos las claras con el azúcar y el zumo de medio limón hasta que se forme merengue. Reservamos.
Para el relleno, montar 750 grs. de nata con el azúcar, dividir en tres partes, a una de ellas se le añade 3 cucharadas de cacao en polvo y se envuelve cuidadosamente con unas varillas hasta obtener un color homogéneo. Reservar en la nevera.
Para el montaje.
Cortar el bizcocho en tres planchas horizontales del mismo tamaño. Preparar la fuente donde vayamos a presentarla.Sobre la primera base, con una brocha bañar con almíbar no en exceso para que no se rompa a continuación, poner la primera capa de nata montada. Hay que esparcirla con cuidado por toda la superficie para que quede perfecta,.Poner la segunda plancha encima y mojarla con el almíbar, poner la nata trufada.Colocar la tercera capa de bizcocho, y bañarla en almíbar.Poner finalmente la cobertura de merengue y decorar las agujas del reloj con la tableta de chocolate fundido en el microondas con ayuda de la manga pastelera.

PANELLETS

2009-12-04T23:07:00.004+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes para el mazapán

1 kg. almendra cruda molida, 500 gramos de azúcar , 2 claras, 30 gramos de agua (aprox.), ralladura de limón y 200 g. de patata cocida.

Variedades de panellets: piñones, chocolate, yema de huevo. (las variedades que he hecho), y 2 yemas de huevo para pintar.
Elaboración

Mezclar la almendra, el azúcar , la patata y la rallada de limón . Añadir las claras y amasar hasta obtener una textura adecuada, se puede añadir un poco de agua para que el mazapán resulte más maleable.
Se divide la masa según las variedades que se hagan.
Con piñones
Ponemos en un plato los piñones. Empezamos a hacer bolitas, las rebozamos, pasándolas por yema de huevo y después por los piñones. Los panellets los vamos colocando en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Con crema de yema
Ingredientes: 4 yemas de huevo, 125 gr de azúcar, 1 vaso de agua, 1 cucharada de maicena.
Se hace el almíbar con el azúcar y el agua sin que el azúcar llegue a dorarse. Las yemas de huevo se baten con la cucharada de maicena, se añade el almíbar templado y se cuecen a fuego suave con cuidado de que no se pegue hasta que espese. Se deja enfriar.
Se cortan tiras finas de masa , se rellenan con crema de yema y se cubre con otra base de masa se le da forma de croqueta y se colocan en la bandeja.
De chocolate
Se bate una yema y se añade una cucharada de chocolate en polvo. Se mecha bien y se amasa un poco con la masa de mazapán. Se hace un rollo, se corta en trozos pequeños y se colocan en la bandeja.
Se pintan todos con yema y se meten a horno moderado (180º) hasta que se doren.Una vez cocidos se pasan por azúcar glás.

2009-12-04T22:04:00.001+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
¡FELIZ NAVIDAD!

ALCACHOFAS CON JAMÓN

2009-11-29T22:17:00.004+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes Ingredientes para 4 personas
1 kg. de alcachofas
2 lonchas de jamón serrano cortado a trocitos
3 dientes de ajo
Perejil
Piñones
Una cucharada de pan rallado
Preparación Limpiar las alcachofas de sus puntas, su tallo y sus hojas exteriores. Vaciar el interior de las alcachofas y frotar sus corazones con medio limón.
Cortar el jamón a trocitos, los ajos el perejil y añadir los piñones. Rellenar con este preparado las alcachofas. Colocar en una olla las alcachofas añadir un chorrito bueno de aceite, sal y agua para cubrir y la cucharada de pan rallado y cocer hasta que estén tiernas.

TARTA DE QUESO MASCARPONE

2009-09-19T22:50:00.005+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes
Una tarrina de queso tipo Filadelfia
Una tarrina de queso Mascarpone
200 ml de nata
Ocho cucharadas de azúcar
Tres huevos
Un vasito de leche
Una cucharada de maizena
Raspadura de limón
Para la base: Un paquete de galletas Napolinatas de canela y 125g. de mantequilla
Preparación:
Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre con ellas la base de un molde desmoldable.
Mientras tanto se mezclan bien con la batidora todos los demás ingredientes, y se ponen sobre la base de galletas. Hornear a horno suave, 180º el tiempo necesario para que quede cuajada. Se puede pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno. El tiempo puede variar de un horno a otro, en el mío es suficiente con una media hora, por eso lo mejor es vigilar y comprobar cuando se ha cuajado

TARTA SAN MARCOS

2009-09-19T20:44:00.004+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes para el bizcocho
120 grs. de azúcar
4 huevos
120 grs. de harina
Un pellizco de sal
1 cucharada de levadura royal

Para el relleno
750 grs. de nata montada
3 cucharadas de cacao puro sin azúcar Valor
100 grs. de azúcar

Para el almíbar
½ vaso de azúcar
1 vaso de agua
1 chorrito de ron

Para la cobertura de yema

½ vasito de agua
250 gr. de azúcar
1 cda. de maizena
4 cdas. de leche
4 yemas
Zumo de ½ limón
15 gr. de mantequilla

Para adornar
Azúcar moreno para quemarla con el soplete
Almendras tostadas fileteadas

Elaboración del bizcocho

Precalentar el horno a 180˚.Poner las yemas en un bol y mezclar bien con el azúcar hasta que blanqueen.Montar las claras a punto de nieve fuerte y mezclar con las yemas con movimientos envolventes ayudados por unas varillas.Añadir poco a poco la harina tamizada y la levadura, y por ultimo un pellizco de sal. Envolver cuidadosamente hasta que toda la masa esté integrada.Hornear a 180˚, calor arriba y abajo, durante 30 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla.

Elaboración del almíbar

En un cazo poner el agua y el azúcar. Cuando hierva, añadir el ron y dejar unos minutos hasta que reduzca. Dejamos enfriar.

Elaboración del relleno.

Montar 750 grs. de nata con el azúcar. Dividir en dos partes. A una de ellas se le añade 3 cucharadas de cacao en polvo y se envuelve cuidadosamente con unas varillas hasta obtener un color homogéneo. Reservar en la nevera.

Elaboración de la cobertura de yema.

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar en un cazo. Dejar cocer unos 15 minutos y retirar del fuego para que se temple.Mezclar las yemas con la maicena y la leche en un bol, y remover bien con unas varillas.Poner el cazo al fuego otra vez y añadir el preparado de las yemas mezcladas con la maicena, y remover con las varillas hasta que espese.Retirar del fuego la crema de yemas y enfriar.

Montaje

Cortar el bizcocho en tres planchas horizontales del mismo tamaño.Preparar la fuente donde vayamos a presentarla.. Sobre la primera base, con una brocha bañar con almíbar no en exceso para que no se rompa cuando sirvamos, A continuación, poner la primera capa de nata montada. Hay que esparcirla con cuidado por toda la superficie para que quede perfecta,. Poner la segunda plancha encima y mojarla con el almíbar. Poner la nata trufada. Colocar la tercera capa de bizcocho, y bañarla en almíbar. Poner finalmente la cobertura de yema , espolvorear con azúcar moreno, y quemarla con un soplete. Limpiar bien los laterales con la espátula.

Tostar las láminas de almendra en el horno hasta que se doren. Poner las láminas con paciencia. Dejar enfriar de un día para el otro.

PIZZA DE ESPINACAS

2009-09-06T20:35:00.008+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes para la masa
Un vaso (vino) de aceite
Un vaso (vino) de cerveza
Harina la que admita (hasta que se despegue de las manos)
Una pizca de sal

Ingredientes para la pizza
1/2 kg. de espinacas
200 g. de requesón
100 g de Parmesano rallado o Emmental
Una cebolla
Un tomate

1 pimiento rojo
50g. de aceitunas negras sin hueso
Sal, pimienta y orégano

Preparación:
• Hervir durante 5 minutos las espinacas previamente lavadas, dejar escurrir y picarlas finamente.
• Una vez enfriadas mezclarlas con el requesón que habremos chafado con ayuda de un tenedor.
• Extender la masa de pizza y repartir por encima el preparado anterior.
• Añadir la cebolla cortada finita, el tomate cortado en trozos, el pimiento, las olivas, la sal, la pimienta y el orégano, espolvorear con el queso rallado.

• Cocer a horno moderado aproximadamente durante 30 minutos.

PASTEL DE PUERROS

2009-08-18T19:39:00.006+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes:

- 4 puerros

- 3 huevos grandes

- 1/4 litro de nata liquida
- pimienta

- sal

- aceite
- nuez moscada

Preparación:

Se lavan y cortan a rodajitas los puerros. Se sofríen con un poco de aceite hasta que estén tiernos, se añade la nata, sal, pimienta y nuez moscada. Fuera del fuego se incorporan los huevos y se mezcla bien. Después se vierte sobre un molde rectangular previamente untado con mantequilla y se mete al horno hasta que se dore y se compruebe con un palillo que está cocido.

PASTEL DE ALMENDRA Y COCO

2009-08-11T14:55:00.005+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes

5 huevos
200 gr. de almendra

200 gr. de azúcar
25 gr. de coco
1 naranja pelada

1 tacita de las de café, de Cointreau

1/2 sobre de royal (10gr)
azúcar glás para espolvorear

Preparación

Precalentar el horno. Engrasar muy bien un molde con mantequilla y espolvorearlo de harina, yo le he puesto un disco de papel vegetal. Triturar las almendras y reservar.
Pelar la naranja y triturar.Batir los huevos con el azúcar e ir incorporando los demás ingredientes: almendra, coco, la naranja, levadura, cointreau. Echar en el molde y hornear 35 minutos a 175º.Cuando esté frío desmoldar y ponerle azúcar glás por encima
(Esta receta es parecida al bizcocho de chocolate y naranja que cambiando un poco los ingredientes he elaborado este delicioso pastel)

CALABACINES GRATINADOS

2009-08-06T20:35:00.003+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes
4 calabacines grandes
1 cebolla
300 gramos de carne de cerdo picada
queso curado rallado
sal
aceite, harina, pimienta blanca, sal, nuez moscada y leche para hacer una bechamel no muy espesa.

Elaboración
Freír la cebolla y añadir la carne picada, apartar del fuego. Freír los calabacines y mezclar con la cebolla y la carne. Quitar el exceso de aceite y echar en una fuente para horno.
Prepara la bechamel y echar sobre los calabacines. Incorporar el queso rallado y gratinar.

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y NARANJA

2009-08-06T20:01:00.007+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes para el bizcocho
4 huevos
200 gr. de almendra
200 gr. de azúcar
1 naranja pelada
1 tacita de las de café, de Cointreau
1/2 sobre de royal (10gr)
Para la cobertura
1 tabletas de chocolate con leche Netlé
un poco de leche

1 cucharadita de mantequilla.
Preparación
Para el bizcocho. Precalentar el horno.Engrasar muy bien un molde con mantequilla y espolvorearlo de harina, yo le he puesto un disco de papel vegetal. Triturar las almendras y reservar.Pelar la naranja y triturar.
Batir los huevos con el azúcar e ir incorporando los demás ingredientes. Echar en el molde y hornear 35 minutos a 175º.
Cuando esté frio desmoldar y ponerle la cobertura de chocolate por encima.

Para la cobertura derretir todos los ingredientes al fuego suave o al microondas.Lo he adornado con un poco de chocolate blanco disuelto con un poco de leche.
(Esta receta la he sacado de un blog de cocina con algunas modificaciones) Está buenísimo.

Este es el blog de esta gran cocinera y que me he tomado la libertad de copiar la receta http://cuinant.blogspot.com/

EMPANADA DE ATÚN

2009-07-25T11:22:00.003+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes para la masa:

500 gr. de harina más o menos
1/2 vaso. de leche
1/2 vaso. de vino blanco
1/2 vaso. de aceite
25 g. de manteca
1 cucharadita de pimentón dulce
sal

Elaboración

Poner la harina en un bol en forma de volcán y en el centro colocar el aceite, la leche, el vino blanco, la sal y el pimentón. Mezclar bien y luego amasar un poco con las manos, lo justo para formar una bola, ya que de lo contrario la masa coge correa. Tapar con un paño limpio y dejar reposar media hora. Luego ya está en condiciones de estirar y usar para hacer empanadas, grandes o pequeñas con todo tipo de rellenos. Está masa es ideal para el horno y no para freír.

Relleno

4 latas de atún en aceite

2 pimientos rojos asados

1 cebolla grande frita

laurel

un vaso de tomate frito

3 huevos duros

Sofreímos la cebolla con una hoja de laurel hasta que se dore, añadimos el pimiento rojo la salsa de tomate, el atún desmigado y los huevos cocidos. Salpimentamos al gusto. Retiramos del fuego y escurrimos el aceite sobrante. Dividimos la masa en dos partes. Estiramos una de las mitades de la masa con el rodillo, de forma que quede del tamaño de la placa del horno. Engrasamos la placa de horno y colocamos la masa estirada, disponemos el relleno del sofrito de atún por encima, dejando 1'5 centímetros alrededor sin relleno. Extendemos de la misma forma la otra mitad de la masa y la colocamos encima, doblamos todo el contorno de la misma (de abajo hacia arriba). Hacemos unas tiras de adorno y las colocamos encima. Pintamos la empanada con la yema de huevo batida y horneamos a 175 ºC.

Esta vez he hecho empanadas individuales, en vez de una grande.

PATATAS CON SALSA ROMESCO

2009-06-20T15:05:00.011+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Patatas con salsa romesco
Ingredientes para las patatas:
1kg. de patatas de tamaño pequeno
sal gorda
agua
Las patatas se cuecen lavadas, con piel y sal gorda (Al microondas unos 20 minutos)

Salsa romesco
Ingredientes
4 tomates maduros asados
1 cabeza de ajos asada
100 gr. de almendras tostadas
30gr. de de avellanas tostadas
2 ñoras o pimientos choriceros
1 rebanada de pan tostado remojada en vinagre
250 gr. de aceite de oliva virgen
pimentón rojo dulce, 1 guindilla y sal.

La preparación

Antes de nada conviene tener las ñoras en remojo. Una vez bien remojadas, les sacamos las pepitas y reservamos la piel con la carne. Precalentamos el horno a 200ºC. Asamos los tomates y los ajos. Los tomates estarán listos con unos 15 o 20 minutos. Los ajos tardarán un poco menos. Para el que no quiera utilizar el horno o las brasas, la opción rápida es el microondas (2 minutos los ajos, 6 minutos los tomates). Recuerden practicar unos cortes en los tomates y en la cabeza de ajos para que no “exploten” en el microondas.
Una vez asados, limpiamos de piel y pepitas los tomates y sacamos uno a uno los ajos. Vamos introduciendo los tomates y los ajos en un vaso de batidora. añadiendo poco a poco el aceite como si fuese una mayonesa. Echamos las almendras el pan tostado remojado en vinagre, la carne de las ñoras, el aceite y batimos unos minutos más. Finalmente le añadimos media cucharadita de pimentón rojo dulce y una punta de guindilla para darle un toque picante. Batimos de nuevo.

Se pelan las patatas, se parten por la mitad y se le añade la salsa romesco.

LUBINA AL CAVA

2009-06-13T19:58:00.008+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Lubina al cava:

Ingredientes:
1 lubina de 1,5 Kg
mantequilla
1 vaso de vino de cava
sal
pimienta
unas gotas de limón.

Para la salsa:
200 gr. de mantequilla
¼ de l de crema fresca (nata)
1/2 vasito de coñac
2 cebolletas
una cucharada de harina
pimienta blanca molida
nuez moscada
caldo de pescado
sal

Para el caldo:
cabeza y desperdicios de la lubina
1 puerro
1 zanahoria
una cebolla
un tomate
2 dientes de ajo
agua

Elaboración:
Se abre la lubina por el centro y, tras quitarle todas las espinas, se corta en medallones que se colocan en una placa untada de mantequilla o aceite de oliva.
Se prepara el caldo en una olla con la verdura y el pescado.
A continuación se sazonan estos medallones de lubina con sal, pimienta y unas gotas de limón, se cubren con cava y se ponen al horno 5 minutos.
Preparación de la salsa:
Se pica finamente la cebolleta y se sofríe con un poco de mantequilla o aceite de oliva virgen extra.
Cuando empiece a dorarse se vierte el coñac, haciéndolo arder, se incorpora la harina, el cava utilizado en la cocción, se deja reducir y se añade el caldo y la nata.
Finalmente se pasa la salsa por un chino fino, se termina de sazonar y echa en la fuente de los medallones, se mete a horno fuerte unos 8 minutos lo más alto posible para que se dore la salsa

SOUFLÉ DE MELOCOTOTÓN

2009-05-30T13:21:00.013+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes para el souflée:

6 claras de huevo

1 tarro confitura de melocotón

50 g. de azúcar

1 molde caramelízado (150g de azúcar, 6 cucharadas de agua y unas gotas de limón)

Para la crema inglesa

6 yemas de huevo

100 g. de azúcar
1/2 litro de leche hervida con piel de limón y vainilla en rama.
½ copita de licor 43
Preparación

Montar a punto de nieve las claras y cuando estén montadas, añadir el azúcar y seguir batiendo unos minutos más.Añadir el tarro de confitura de melocotón al merengue y mezclar con una espátula suavemente. Poner la mezcla en el molde caramelízado, para después meterlo al horno a 180º durante 20 0 30 aproximadamente.
Para la crema inglesa, se pone a cocer la leche (reservando medio vaso ) con la piel de limón y la vainilla.
Se baten las yemas con el azúcar. Cuando estén batidas se añade un poco de leche fría (la que hemos reservado), se remueve y se le añade la leche caliente y se cuece sin parar de mover hasta que espese. Antes de retirarlo se añade el licor 43 se mezcla bien y se retiran, dejándolas enfriar.
Se sirve en el plato, un trozo de souflée con un poco de crema inglesa por encima, y se adorna con unos hilos de caramelo líquido del mismo souflée.

ARROZ CON CONEJO

2009-03-22T17:04:00.002+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

ARROZ CON CONEJO
Ingredientes para 4 personas
400g. de arroz
½ conejo
3 tomates maduros
1 pimiento rojo asado
perejil
4 dientes de ajo
2 dedos de vino blanco
azafrán de pelo, colorante, limón, sal y agua
aceite
Elaboración:
Se fríe el conejo y se echa en una cacerola, se añade dos dedos de vino blanco se da un hervor y se añade agua.
Se fríen los ajos en una sartén, se añade el tomate partido se sofríe y se incorpora a la cacerola del conejo y se cuece una media hora.
En una paella se echa el conejo, cuando hierva se echa el arroz, el azafrán, el colorante, el pimiento rojo cortado en tiras, el perejil y se cuece unos veinte minutos. Se apaga el fuego y se deja reposar unos minutos.
.

HUEVOS A LA NIEVE

2009-03-14T23:54:00.003+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
HUEVOS A LA NIEVE

3 huevos
250 g de azúcar molida

1 l . de leche + un vaso

1 ramita de canela

corteza de un limón
un sobre de flan Chino Mandarín
galletas María
chocolate en polvo

Elaboración:

En un cazo se echan tres cucharadas de chocolate en polvo, 25 gramos de azúcar y un vasito de leche y se cuece sin parar de mover, se reserva.Hervir en una cacerola la leche junto con la canela y la corteza de limón. Dejar durante 10 minutos tapando la cacerola. Mezclar el sobre de flan con el azúcar, las yemas batidas y un vaso de leche fría. Retirar la canela y el limón de la leche y añadir al preparado. Colocar la preparación en una cacerola, llevar al fuego y mover hasta que hierva, apartar del fuego.
En una fuente se van echando natillas, galletas y chocolate hasta que se acaben las natillas.
Aparte, batir las claras en punto de nieve y añadir poco a poco el azúcar restante.Hervir en una cacerola leche y, cuando hace burbujas, incorporar cucharadas de clara batida a punto de nieve con un poco de azúcar con el azúcar. Cocinar durante 15 segundos y dar vuelta cuidadosamente para que se cocinen por los dos lados. Retira y escurrir. Distribuir las claras en la fuente de natillas y adornar con hilos de chocolate.

TORTAS DE RECAO

2009-02-22T18:36:00.006+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
TORTAS DE RECAO
Ingredientes
750g.de harina.
250g. de azúcar
1 vaso de agua de aceite frito hirviendo
½ vaso de anís
½ vaso de zumo de naranja
Almendra partida en trocitos

Miel

Elaboración
Ponemos el aceite a calentar con una corteza de limón hasta que eche un poco de humo. Sacamos la corteza con cuidado y echamos el aceite poco a poco sobre la harina. Vamos removiendo con una cuchara.
Cuando hayamos echado todo el aceite, añadimos los demás ingredientes, no importa el orden. Se amasa bien todo hasta que unan los ingredientes. Esta masa es bastante compacta y no se pega a las manos.
Se forman las tortas se echa la almendra en trocitos y se meten al horno precalentado (175º) hasta que se doren.
Una vez fuera se echa la miel sobre la almendra y un poco de azúcar.

BOCADITOS DE ALMENDRA

2009-02-22T18:02:00.005+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
BOCADITOS DE ALMENDRA

Los ingredientes:
Dos huevos y una yema
170 gr de azúcar
170 gr de almendra
La ralladura de un limón
Un poco de zumo de limón
Una cucharadita de mantequilla (opcional)
Cápsulas de magdalenas
Preparación:
Precalentar el horno a 170 º, y mientras tanto se baten bien los huevos y la yema, como para tortilla, y se añade el azúcar, la ralladura y el zumo de limón y la almendra molida. Se amasa bien y se deja reposar un rato en el frigorífico, y cuando se saca, se le añade un poco de mantequilla fundida.

Se llenan las cápsulas hasta la mitad y se meten al horno a 175º hasta que se doren.

PISTO DE BACALAO

2009-02-08T19:55:00.007+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
PISTO DE BACALAO

Ingredientes:

300g. de bacalao desalado y desmenuzado

2 pimientos rojos asados

3 cebollas medianas

aceite de oliva y sal

Elaboración: Se corta las cebollas en juliana se fríen y se apartan. Se añade el bacalao se saltea y se incorporan los pimientos cortados muy pequeños y la cebolla frita, se mantiene al fuego unos minutos para que se mezclen los sabores. Se sirve templado

TARTA DE MANZANA

2009-02-08T19:40:00.005+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
TARTA DE MANZANA

Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre congelada
2 ó 3 manzanas
5 cucharadas de mermelada de melocotón
Crema pastelera:
5 yemas de huevo
1 litro de leche entera
250 gr. de azúcar
50 gr. de harina de maiz, Maizena
1 palo de canela
Raspadura de limón
Elaboración de la crema pastelera: Poner a hervir la leche, excepto un vaso, con el azúcar y el palo de canela. En un bol, batir las yemas de huevo, el azúcar, la maizena, y agregar el vaso de leche reservada. Agregar este preparado al cazo de leche hirviendo, retirar el palo de canela y la corteza de limón, y con una cuchara de madera remover continuamente hasta que espese. Hemos de evitar que la crema hierva para que no se corte. Cuando esté espesa retirar del fuego y dejar que se enfríe.
Elaboración de la tarta: Forrar un molde redondo con la masa de hojaldre bien extendida. Rellenar con la crema pastelera ya enfriada.
Lavar y pelar las manzanas. Quitarles el corazón y filetearlas en rodajitas finas. Colocarlas encima de la crema pastelera espolvorear con azúcar e introducir la tarta en el horno previamente precalentado a temperatura de 250ºC una media hora aproximadamente.
Cuando las manzanas estén doraditas sacar la tarta del horno y con la ayuda de un pincel, barnizar la superficie con la mermelada de melocotón.

Esta tarta se puede hacer igual con pasta quebrada.

Ingredientes para la pasta quebrada:

1 huevo

100g. de azúcar

100g. de mantequilla

200g. de harina

Elaboración: Se amasan todos los ingredientes y se mete al horno unos 15 minutos hasta que se dore levemente, se saca del horno y se añade la crema pastelera y las manzanaz fileteadas.

PIMIENTOS CARAMELIZADOS

2009-01-26T22:31:00.005+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
PIMIENTOS CARAMELIZADOS

Ingredientes: 500 gr. de pimiento verde 500 gr. de pimiento rojo 1 vaso de azúcar 1 vaso de agua ½ vaso (vino ) de vinagre
Se coloca todo en una cacerola y se hierve hasta que se hagan almíbar.

Se sirven con tostadas de queso filadelphia.

PINTO GUISADO

2009-01-26T21:48:00.005+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
PINTO GUISADO

1 Pinto de 1,5 Kg. 3 patatas, 100g. de guisantes, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, ½ pimiento rojo en tiras, ½ vaso de tomate natural, azafrán, pimentón dulce, ½ vaso de vino blanco, aceite de oliva, sal al gusto.
Elaboración.
Limpiar y cortar el pinto en rodajas.
En una cazuela grande de barro se saltean los ajos, la cebolla, las patatas, el pimiento, los guisantes y se sazona, a los 15 minutos se añade el pimentón, el perejil y el vino blanco, se incorpora agua o mejor caldo de pescado si se tiene y se deja hervir hasta que las patatas estén casi tiernas. Por último se añaden las rodajas de pescado y se mantienen al fuego unos 7 minutos.
Se deja reposar 15 minutos antes de servir.

PIONONOS DE SANTA FE

2009-01-25T22:25:00.004+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
PIONONOS DE SANTA FE
Ingredientes
Para el almíbar: 1 vaso (de vino) de azúcar, 2 vasos de agua y un chorrito de ron.
Para la crema: 4 huevos, 100g. de azúcar, una cucharada de maicena y 2 vasos de leche.
Para el bizcocho: 3 huevos, una nuez de mantequilla, 100g. de azúcar, 150g. de harina y una cucharadita de postre de levadura royal.

Se preparar la crema del relleno, para que se vaya enfriando de la siguiente manera: se pone a hervir la leche con una corteza de limón y canela. Cuando rompa a hervir se añade la maicena mezclada con cuatro yemas, templándolo antes con un poco de leche caliente; se deja hervir tres minutos y se vierte en un plato.
Se baten las tres yemas con 100 gr. de azúcar hasta hacerlas esponjar bastante, agregamos la mantequilla, la harina mezclada con la levadura y por último las tres claras a punto de nieve. Bien mezclado todo se extiende en plancha forrada de papel barba y se cuece a horno moderado (175 grados). Se saca del horno y se enrolla en el mismo papel dejando que se enfríe. Una vez frío se estira y se baña con almíbar con la ayuda de un pincel. Se rellena con la crema y se enrolla, se cortan en tiras de dos dedos de ancho y se colocan de pie sobre una placa pastelera. Sobre cada rollo se pone un poco de crema extendida, se espolvorea de azúcar y se tuesta con una chapa caliente.

Mistela

2009-01-02T00:02:00.011+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
INGREDIENTES
Anís fuerte, miel, piel de naranja y limón seca, canela, flor de anís (matalauva).

ENSALADA TROPICAL

2009-01-01T21:47:00.003+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
INGREDIENTES:

Una lechuga, media pechuga de pollo cocida, una manzana, un bote de piña pequeño, nueces, pasas y salsa rosa (Ketpchup, mayonesa y un chorrito de coñac)

ELABORACIÓN:

Se parten todos los ingredientes muy pequeños, se colocan en una fuente y se adornan con la salsa rosa, nueces y pasas.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA

2009-01-01T21:40:00.005+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
INGREDIENTES: 2 rodajas de merluza 1/4 de gambas 6 tronquitos de mar 2 cebollitas francesas 2 puerros tres latas de pimientos,harina, leche, sal, nuez moscada y pimienta. Elaboración: Se cuece 5 minutos la merluza, se aparta y se echa las cabezas de las gambas. Se saltea la merluza, las gambas y los tronquitos. Se echa en un bol y se sazona. Se sofríe la cebolleta junto con el puerro. Se echa un poco de este sofrito al bol de la merluza, con el resto se prepara la bechamel flojita, con caldo de las gambas y leche. Se añade un poco de esta bechamel al bol de la merluza para ligar el compuesto. Al resto de la bechamel se echan dos pimientos triturados. Se rellenan los pimientos, se cubren de salsa y se meten al horno unos 15 minutos.

SEVILLANA

2008-09-28T21:12:00.002+02:00

MERO A LA CAZUELA

2008-09-01T21:24:00.008+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

INGREDIENTES:

8 rodajas de mero, 2 cebollas , laurel, un poco de tomillo, 2 tomates , 1/2 vasito de coñac, 1/4 kg. de almejas, 1/4 kg. de gambas , aceite, 1 guindilla , harina y sal.
Elaboración:
Se limpia el mero. En una olla aparte se pone agua a hervir junto con la cabeza del mero y las cabezas de las gambas. En una sartén se fríen las rodajas de mero rebozadas en harina. Sofreír la cebolla muy picada . Cuando está a punto se flamea con el coñac.
A continuación se le pone el tomate y la guindilla.Cuando está todo bien frito se pasa por un colador. Luego el mero se presenta en una cazuela de barro, se le pone las almejas,(abiertas en el microondas) las gambas, el tomillo y caldo del que ha resultado al hervir las cabezas y se deja cocinar hasta que el mero esté hecho unos 10 minutos.

TARTA DE QUESO

2008-08-17T20:09:00.006+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes:

1/2 kg. de requesón o queso de Burgos
1 cucharada sopera de Maicena o harina de maíz
3 huevos batidos
2-3 cucharadas de pasas
10-12 cucharadas de azúcar

raspadura de limón y canela
un chorrito de ron y mantequilla
Preparación:
El molde será de unos 18-20 cm. Poner a calentar el ron y añadir fuera del calor las pasas para que se remojen. En un cuenco amplio ir mezclando el queso en trocitos, los huevos, al azúcar y la maicena y triturar para que la mezcla sea homogénea.
Mientras, se debe untar el molde con la mantequilla y precalentar el horno. Se puede utilizar papel vegetal para despegarlo mas fácilmente.
Colocar la mezcla en el molde y llevar al horno medio-fuerte(180º aprox) unos 15 minutos, se saca y se añaden las pasas bien escurridas del ron hundiéndolas un poco en la masa; volver a poner el molde en el horno unos 15 minutos o hasta que estén dorados los bordes y salga la aguja de comprobar seca.
Una vez fría se desmolda para colocar en el plato de presentación.

SEVILLANAS. MIRALÁ CARA A CARA QUE ES LA PRIMERA.....

2008-08-10T11:43:00.001+02:00

ASÍ ES TRIANA, ASI....

2008-08-10T11:40:00.000+02:00

CREPES DE MANZANA CON SALSA DE CHOCOLATE

2008-08-09T20:13:00.007+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
.
1 huevo .
4 cucharadas soperas de azúcar
1 vaso (vivo) de leche
30 gr. de mantequilla derretida.
75 gr. de harina (3 ó 4 cucharadas soperas)
Ralladura de limón

Canela

1 manzana grande rallada

Un chorrito de ron

Para la salsa de chocolate: 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de chocolate en polvo y un poco de leche.
Se hacen las tortitas en una sartén untada con mantequilla se doblan y se bañan con la salsa de chocolate

EMPANADILLAS DE ATÚN FRITAS

2008-08-09T20:12:00.002+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes
1 tacita de mantequilla fundida [50 ml]. Puede usarse aceite o incluso manteca.
2 tacitas de agua templada [100 ml]
Sal, algo así como media cucharilla.
Harina, partid de unos 150 gr. e ir añadiendo la justa y necesaria
Sofrito
1 huevo
½ cebolla
Un trocito de pimiento rojo asado
Un diente de ajo majado
Opcional: una hojita de laurel
Una cucharilla de pimentón dulce
Un trozo de tomate rallado o, incluso, salsa de tomate
2 latas circulares de las pequeñas de atún.

MILHOJAS DE CREMA Y MERENGUE

2008-08-08T14:05:00.008+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
Milhojas de crema y merengue

1 paquete de masa de hojaldre congelada (2 placas)
Azúcar glass para decorar
Elaboración de la crema:
2 vasos de leche
6 yemas de huevo
200 gr. de azúcar (o al gusto)
1 palo de canela
1 corteza de limón
1 cucharada sopera colmada de harina de maiz Maizena
Elaboración
Descongelar las placas de hojaldre , cortarlas en tres partes iguales . Pincharlas con un tenedor para que no suban, disponerlas en una bandeja de horno y meterlas en el horno, previamente precalentado, a una temperatura de 210-220º. Cuando estén doraditas sacarlas y reservarlas.
Cocer la leche con limón y canela, reservándo medio vaso.
En un bol batir las yemas con el azúcar con la ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando empiecen a blanquear, mezclarlas con el medio vaso de leche y Maicena.
Sacar el palo de canela y la corteza de limón del cazo y agregar la mezcla de las yemas. Poner de nuevo al fuego muy suave y sin dejar de remover con una cuchara de madera esperar a que espese. (Hay que intentar que la crema no hierva porque se podrían cortar las yemas). Una vez la crema espesa, retirar del fuego y dejar enfriar.(Si se hace al microondas 6 minutos parando y batiendo cada 2 minutos)
Meremgue
6 claras
200 g. de azúcar
2 vasos de agua
Se hace un almíbar con el azúcar y el agua a punto de hebra fuerte
Se baten las claras y cuando estén montadas se añade el almíbar en chorrito y se sigue batiendo hasta que estén muy duras.
Montaje
En una fuente disponer un hojaldre de base y agregamos la crema, lo cubrimos con otro rectángulo de hojaldre y cubrimos con merengue Tapar por ultimo con otro rectángulo de hojaldre y espolvorear con azúcar glass.

Para un merengue consistente

Ingredientes :4 claras 400 gramos de azúcar 1 vaso de los de agua lleno de agua

para el almíbar se utilizan 300g. de azúcar y el vaso de agua y las claras se baten con 1oo g. de azúcar. Se incorpora el azúcar cuando ya han subido

2008-06-21T18:21:00.003+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
Merengue para tortada

5 claras batidas en punto de nieve • 300 g de azúcar molida • esencia de vainilla.
Agregar poco a poco el azúcar a las claras batiendo con batidor. Seguir batiendo y cocer sobre fuego lento. Remover en forma continua, retirar cuando esté caliente y espumoso. Perfumar con la vainilla.

Merengue italiano

250 g de azúcar • 5 claras • esencia de vainilla • agua fría
Colocar en una cacerola el azúcar, cubrir con el agua fría y cocinar hasta que tome punto de bolita. Aparte, batir las claras en un bol en punto de nieve bien firme y agregar poco apoco el almíbar hirviendo removiendo en forma continua con un batidor. Perfumar con la esencia. Este merengue se usa para decorar o cubrir tartas.

ROLLO DE SALMÓN

2008-06-09T20:37:00.005+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
INGREDIENTES
Para el bizcocho: dos huevos, una nuez de mantequilla., ciento cincuenta gramos de harina, cincuenta gramos de azúcar, una cucharadita de postre de levadura.
Para el relleno: salmón, cebolleta tierna, caviar, huevo duro y mayonesa.

POLLO AL CUPLÉ

2008-03-30T23:01:00.005+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
Ingredientes: 4 muslos de pollo deshuesados, 1kg. de peras, una zanahoria, una cebolla cortada en aros finos, medio vaso de vermut, sal y pimienta.
Se colocan las peras partidas en una fuente de horno. Encima los muslos, se salpimentan, se coloca la zanahoria en tiras finas, la cebolla en aros y el vermut y se asa en el horno hasta que la carne esté hecha.

PAN DE CALATRABA

2008-03-30T22:42:00.005+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
Ingredientes: 2 vasos de leche, un vaso de azúcar, 4 huevos, ron, una magdalena, raspadura de limón y canela, 4 cucharadas de azúcar con un poco de agua para el azúcar tostada. (Se puede cocer la leche con piel de un limón y canela).

En una fuente de cristal se echa el azúcar y el agua, se dora en el microondas de 9 a 10 minutos . Se deja enfriar. Una vez frío se añade la magdalena desmigada y un chorrito de ron y se prepara con los ingredientes del pan el batido. Se incorpora al almíbar frío y se mete al microondas o se cuece en horno tradicional al baño María.(Si es al microondas unos 10 minutos)

YEMAS DE CARAVACA

2008-03-30T22:05:00.009+02:00

Ingredientes: 10 yemas de huevo, 250 gr de azúcar glass, 1/2 vaso de agua, 2 cucharada de maicena y 2 tableta de chocolate Nestle postres.

Se hace el almíbar con el azúcar y el agua hasta conseguir un almíbar espeso pero sin que llegue a dorarse. Las yemas de huevo se baten bastante hasta doblar el volumen, se añade la maicena y se sigue vatiendo con la batidora de varillas, se añade el almíbar caliente y se cuecen al microondas de dos en dos minutos batiendo cada vez que se para el microondas. Se deja enfriar. Se funde el chocolate al microondas poniéndolo en descongelación hasta que se funda .Una vez hecho el chocolate se echa en moldes de bombones o hueveras de goma, se mete al congelador, Una vez frío de hacen bolitas con la crema de yema y se rellenan los moldes por último se cubren con chocolate.

ENSAIMADAS CON CREMA

2008-03-30T21:04:00.005+02:00

Ingredientes: 6 ensaimadas, crema pastelera ( 3 yemas de huevo, una cucharada de maicena, leche, azúcar y canela) , almíbar coco y azúcar para quemar.

Se hace un almíbar con un vasito de agua y medio de azúcar. Con una brocha se pasa el almíbar por el borde de la ensaimada y se cubre el borde con coco. Se hace la crema pastelera y se cubren las ensaimadas. Una vez fría se espolvorea con azúcar y se quema.

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

PULPO A LA GALLEGA

2008-03-02T23:19:00.008+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes: Un pulpo cocido, sal,pimienta, pimentón y aceite de oliva.

ENSALADILLA DE MARISCO

2008-03-02T23:19:00.007+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes: 250 g. de pescado cocido, 4 palitos de cangrejo, 250g. de gambas previamente cocidas, mahonesa, 1 lechuga, 2 huevos cocidos y sal.

BIZCOCHO DE ALMENDRA

2008-03-02T23:17:00.002+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Ingredientes: 2oo g. de almendra cruda molida, 4 huevos, 200 g. de azúcar, 2 cucharadas de maicena, dos cucharaditas de levadura royal, raspadura de limón, canela y azúcar glas para cubrir una vez cocido.

CREMA DE ALMENDRA QUEMADA

2008-02-10T23:35:00.001+01:00

Esta crema de almendra está hecha con la misma receta de la crema de las galletas fritas, pero con un poco más de leche , espolvoreada con azúcar glas y quemada con la plancha.

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

GUISO DE CORDERO

2008-02-10T23:33:00.001+01:00

INGREDIENTES (para 4 personas)1 kilo de cordero. 100 gramos de cebolla 100 gramos de tomate, ½ vaso de vino blanco, sal, pimienta y perejil, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, 1 vaso de aceite de oliva 100 gramos de zanahorias, 4 patatas,1 taza de caldo de carne, 100 gramos de guisantes.
Cortamos el cordero en trozos no muy grandes.Calentamos la mitad del aceite y doramos los trozos de cordero.Desechamos el aceite donde lo hemos cocinado y la grasa que ha soltado.Colocamos el resto del aceite en la misma cazuela y agregamos la cebolla picada, salteamos y añadimos los tomates pelados y picados.Condimentamos con la sal, la pimienta, el laurel, el ajo y el perejil y cocinamos el conjunto unos 3 ó 4 minutos.Después de este tiempo agregamos el vino.Incorporamos los trozos de cordero, las zanahorias cortadas en rodajas y las patatas, en trozos grandes.Agregamos el caldo caliente y cocinamos a fuego suave, con el recipiente tapado, durante 20 minutos.Incorporamos, por último, los guisantes.Cocinamos hasta que el cordero esté tierno.
(Esta receta está sacada de la cocina murciana, sinceramente no es mía, pero ya la he hecho)

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

GALLETAS FRITAS

2008-02-10T23:31:00.001+01:00

INGREDIENTES: 2 huevos, dos cucharadas de maicena,1oo gramos de almendra molida, 150 gramos de azúcar, leche, galletas "María Fontaneda", raspadura de limón y canela.
Se baten los huevos enteros se añaden todos los ingredientes y se cuece al microondas dos minutos, se le da vuelta y se vuelven a meter otros dos minutos hasta que espese. Se deja enfriar y se rellenan las galletas de crema. Se pasan por leche y huevo y se fríen en aceite. Una vez fritas se pasan por azúcar mezclada con canela.

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

LOMO A LA CERVEZA

2008-02-03T20:29:00.002+01:00

INGREDIENTES: 1/2 kilo de lomo en un trozo, una cebolla grande, una cucharada de azúcar, una cucharadita de maicena, 1/3 de cerveza, sal, pimienta y tomillo.
Se parte en cuartos la cebolla y se dora levemente, se echa el azúcar y se carameliza, se añade la maicena, la cerveza y se deja reducir. Se pone el lomo en una bandeja de horno se salpimenta, se echa tomillo y se mete al horno junto con la cebolla. Se asa hasta que se haga un corte al lomo y se vea que está hecho.
( Esta receta me la dio mi sobrina)

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

FRITO DE MERO

2008-01-30T21:29:00.001+01:00

INGREDIENTES: 1/4 de pimientos italianos, una berenjena, 1/2 kilo de lomos de mero sin espinas, una cucharada de aúcar, sal y un bote de tomate "Hida".
Se frie el mero rebozado en harina y se reserva. Se frien los pimientos, la berenjena en rodajas. Se echa el tomate en una sarten, el azúcar y se matiene en el fuego unos minutos.Se añade los pimientos, la berenjena y el mero, sin mover mucho se deja en el fuego unos 5 minutos para que se mezclen los sabores.

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

SOPA DE MERO

2008-01-30T21:28:00.001+01:00

INGREDIENTES: cabeza del mero, las espinas, una cebolla, un tomate, una zanahoria, un puerro, una mata de apio, tres dientes de ajo, 1oo gramos de gambas.
Se cuecen las verduras con el mero y las cabezas de las gambas. se cuela el caldo y se pasa por el chino. en un bol se frie en microondas dos dientes de ajo unos 2 minutos. Se añade un tomate rayado y se fríe 5 minutos. Se aincorpora el caldo, un puñado pequeño de arroz por persona y se cuece 15 minutos. Se echan las gambas peladas y se pono de nuevo al microondas otros 5 minutos. Se sirve con trocitos de mero .

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

SOPA DE ESPÁRRAGOS

2008-01-19T18:58:00.003+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
·
INGREDIENTES: 2 manojos de espárragos.
.2 cebollas medianas.
·2 tomates maduros grandes.
·2 huevos duros.
·1 cucharada de harina.
·1 cucharadita de pimentón dulce.
. Caldo de carne.
· Aceite y sal.
Elaboración de la sopa de espárragos
Se hace un sofrito dentro de una cazuela para microondas con un poco de aceite con la cebolla cortada en dados pequeños.
Cuándo la cebolla esté transparente se añaden los tomates limpios de piel y semillas también cortados en pequeños dados.
Pasados 5 minutos se agrega la parte tierna de los espárragos cortados en trozos pequeños y se dejan cocer a fuego lento y con la cazuela tapada para que se vayan cociendo con su propio vapor y el agua que desprendan.
Cuando los espárragos empiecen a estar blandos se añade la harina removiendo hasta que quede absorbida por el sofrito.
Se espolvorea con el pimentón y después de mezclarlo bien cubrimos los espárragos con el caldo. Se sala ligeramente para rectificar la sal en el último momento y se sirve la sopa cuándo los espárragos estén completamente tiernos espolvoreando la sopa con los huevos duros picados y trocitos de pan frito.

MIS DULCES ARTESANALES PARA NAVIDAD: DELICIAS, CORDIALES, MANTECADOS, ROLLOS DE VINO. POLVORONES. SUSPIROS. ALMENDRADOS DE CHOCOLATE. ETC.,ETC.,ETC.

2007-12-16T14:06:00.004+01:00

Cordiales de bodaRollos de vino

Suspiros

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

Rollos de vino.

Ingredientes:

1 Kilo de harina, 300 gramos de manteca, 1 vaso (tamaño de agua) de vino blanco, 1 vaso (tamaño de vino) de aceite frito y frío, 300 gramos de azúcar, 2 gaseosas, raspadura de limón.

Se bate la manteca y se incorporan todos los ingredientes. Se forman los rollos y se cuecen a 175 grados hasta que estén levemente dorados. Una vez fuera del horno se bañan en vino blanco y azúcar.

Cordiales de Murcia
1 Kilo de almendra molida, 1/2 kilo de azúcar, 4 huevos y cabello de ángel. (Obleas para ponerlos en las bandejas de horno)
Se forma una masa con todos los ingredientes, se toman pequeñas porciones, se hace una bola y se mete cabello de ángel dentro. Se cuecen a 175 grados hasta que se doren y se espolvorean de azúcar glas.

Bollos de Bilbao

1 Kilo de almendra molida, medio kilo de azúcar, 250 gramos de chocolate , un vaso de agua y un chorrito de anís seco.
Se hace un chocolate con el agua y el azúcar y se añade la almendra molida y el anís. Se forman bolitas y se pasan por azúcar . Se presenta en moldes de papel pequeños.

Cordiales de boda

1 Kilo de almendra molida, 400 gramos de patatas cocidas, 500 gramos de azúcar, 5 huevos, raspadura de limón y canela.
Se hace una masa flojita con los ingredientes, se echa en una manga pastelera de boquilla rizada y se hacen los pastelitos. Se cuecen a 175 grados. Una vez cocidos se bañan con un baño compuesto de azúcar glas y agua . Se secan unos 5 minutos en el horno.

Suspiros

1 Kilo de almendra tostada y partida en trocitos, una docena de huevos, ½ kilo de azúcar y raspadura de limón.
Se baten las claras con el azúcar hasta que suban perfectamente, se añade la almendra y la raspadura de limón y se echan en papeles de magdalenas. Se cuecen a 100 grados.

MUSLOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES

2007-12-02T20:31:00.003+01:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

MUSLOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:

1/2 kilo de muslos de pollo deshuesados, una cebolla, medio bote de tomate frito, 250 gramos de guisantes, 250 gramos de champiñones, 2 dientes de ajo, perejil, una hoja de laurel, tomillo, sal, pimienta, una cucharada de harina.

FORMA DE HACERLO EN EL MICROONDAS:

Se sofríe la cebolla durante 10 minutos en el microondas previamente partida en trocitos, se aparta y se sofríen igualmente los champiñones. Se cuecen los huesos y se reserva el caldo. Se fríen los muslos cortados a trocitos pequeños en una sartén, se añade la cebolla, las especias, el tomate, los champiñones , los guisantes y la harina. Se echa el caldo y se cuece hasta que esté tierno el pollo.(Esta receta me la dio mi amiga del alma)
. BON PROFIT.

MERLUZA EN SALSA VERDE

2007-11-18T23:42:00.001+01:00

INGREDIENTES: Una merluza de un kilo aproximadamente. Doscientos cincuenta gramos de almejas. Cien gramos de gamba roja. Una cebolla. Dos tallos de apio. Un puerro. Dos tomates medianos. Dos dientes de ajo. Perejil. Aceite. Sal. Azafrán de pelo. Una cucharada sopera de harina. Una zanahoria. Un vaso pequeño de vino blanco.

ELABORACIÓN: Se hace un caldo de pescado con la cabeza de la merluza y las cabezas de las gambas. Se reboza en harina el pescado y se sofríe, posteriormente se coloca en una cazuela de barro. Se pocha la cebolla, el puerro, la zanahoria y el apio. Se añade el tomate y se sofríe. Se añade la harina, el vino blanco, caldo de pescado. Se añade también los ajos y el perejil, picados y el azafrán. Y todo ello se pone a hervir en el fuego durante veinte minutos. Se pasa por el chino y se echa la salsa obtenida sobre la merluza. Se añaden las gambas y las almejas previamente abiertas. Y se pone a cocer en la fuente de barro al horno durante veinte minutos. ¡Listo para servir¡.

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

ESPINACAS CON PUERROS

2007-10-21T16:56:00.002+02:00

Ingredientes:300 gramos de espinacas, dos puerros, aceite y sal.
Se lavan y cortan las verduras, se echan en un bol con agua, aceite y sal y se cuecen al microondas 20 minutos.

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

CROQUETAS DE MERO

2007-10-21T16:55:00.003+02:00

Ingredientes: 300 gramos de mero hervido y sin espinas, dos puerros, media cebolla, dos cucharadas de harina, leche, pimienta, nuez moscada y sal.
Se sofríe la cebolla con el puerro, se añada el mero,la harina, la leche y los demás ingredientes. Se cuece la bechamel, se deja enfriar, se forman las croquetas pasándolas por huevo batido y pan rayado y se fríen en aceite bien caliente.

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

PAELLA DE MARISCO.

2007-10-21T16:52:00.001+02:00

Ingredientes:Un mero de 1kg, 250g. de almejas, 6 mejillones, 1 calamar pequeño, un pimiento rojo, agua, sal, azafrán de pelo, arroz y aceite.

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

2007-09-23T21:01:00.001+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
HUEVOS A LA NIEVE

Ingredientes: 1 litro de leche, 3 yemas de huevo, 3 claras, un sobre de flan Royal, chocolate,azúcar, galletas "María Fontaneda".

Elaboración: De 1 litro de leche se aparta medio vaso y se pone a hervir con canela y cáscara de un limón. Se hace un chocolate espeso con medio vasito de agua, dos cucharadas de azúcar y tres cucharadas de chocolate, se reserva.

Se mezcla el flan con la leche reservada y 6 cucharadas de azúcar, se añaden las yemas batidas y se incorporan a la leche caliente. Se cuecen las natillas.

En una fuente rectangular se van colocando capas de: natillas, galletas, natillas, chocolate, galletas, natillas chocolate......

Se baten las claras con dos cucharadas de azúcar a punto de nieve se pone leche a calentar y se van echando cucharadas de merengue. Una vez cocidas se echan encima de las natillas y se adornan con hilos de chocolate.

CHIPIRONES EN SALSA

2007-09-23T17:14:00.002+02:00

1/2 kg. de chipirones
2 cebollas
1 tomate
2 guindillas
1/2 vasito de vino blanco
1 cucharadita de pimentón
2 dientes de ajo
sal y aceite.
1 cucharada de harina
Elaboración: Se fríen los chipirones y se apartan, se pocha la cebolla, se añade el tomate y se fríe. Se echa la harina, el vino blanco, el pimentón y se incorpora a una cacerola con agua hirviendo, se añaden los chipirones, los ajos cortados, las dos guindillas y se cuece unos 15 minutos.Se acompaña con "papas" fritas.

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

TRUCHAS A LA NARANJA.

2007-09-16T18:44:00.002+02:00

Ingredientes para dos personas:
2 truchas abiertas en libro y sin espinas

2 naranjas exprimidas

8 champiñones

4 cebollitas francesas

100 g. de jamón

sal y pimienta

pimienta

Elaboración:

Se sofríe la cebolla y se aparta. Se fríen los champiñones y se añade la cebolla y el jamón.

Se colocan en una fuente de horno las truchas abiertas, se salpimentan y se añade el preparado de cebolla, champiñones y jamón, se echa el zumo de naranja y se meten a hporno fuerte 20 minutos.

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)

2007-08-29T21:51:00.001+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERO
Ingredientes:

2oo g. de mero

6 pimientos del piquillo

1/2 cebolla

2 puerros

1/2 zanahoria

4 cucharadas de aceite

1 cucharada de harina

caldo de pescado

sal y pimienta.

Salsa:

50 g. de mantequilla

1/2 cebolla

2 puerros

1/2 vaso de tomate frito

1/2 cucharada de harina

4 pimientos del piquillo

1 copita de brandy y otra de vermout seco

nata líquida y sal

Elaboración:

En una sartén con aceite ponemos (picado todo), cebolla, puerros y zanahoria, sal y pimienta. Terminamos de rehogar e incorporamos el caldo de pescado.

Con este preparado rellenamos los pimientos.

Aparte preparamos la salsa, pochamos la cebolla y el puerro con la mantequilla, agregamos la harina, el tomate frito, el licor, los pimientos y la nata. Cocemos durante 10 minutos, trituramos y pasamos por el chino.

Por último freímos los pimientos rebozados en harina y huevo, y se sirven regándolos con la salsa.

2007-08-25T22:31:00.001+02:00

ANGELES (CANCIÓN DE ROBBIE WILLIANS)
BUÑUELOS
Ingredientes:

2 huevos, un vaso de leche, un vaso no lleno de agua, harina la que admita para hacer una masa flojita, un sobre de levadura royal, aceite para freir y azúcar para rebozar.

Elaboración: se hace una masa con los ingredientes se caliente el aceite y se echan cucharadas de masa, se doran los buñuelos, se ecurren y se pasan por azúcar.Se sirven con un buen chocolate caliente.

PISTO ALMACILEÑO

2007-08-16T21:38:00.002+02:00

Ingredientes:

4 calabacines grandes

2 cebollas medianas

2 patatas medianas

3 pimientos italianos

3 tomates

sal, azúcar y aceite

Elaboración:

Se echan todos los ingredientes en una fuente de microondas con un poco de aceite de oliva, y sal se cuece durante 20 minutos. se casa del microondas, se calienta una sartén al fuego con un ,poco de aceite y se dora el pisto durante otros 15 minutos dándole vueltas. Se rectifica de sal y de añade una cucharadita de azúcar.

ENTRE EL CIELO, LA MAR, LA VIRGEN DE LA FUENSANTA Y LA CATEDRAL DE MURCIA, ESTABA ANGY.

2007-02-18T23:45:00.000+01:00

LAS ALTAS PALMERAS, DESDE LO ALTO, PUEDEN VER A ANGY.
LOS ALTOS ACANTILADOS DE BOLNUEVO, AQUEL DÍA SINTIERON LA PRESENCIA DE ANGY.

LA VIRGEN DE LA FUENSANTA, RECIBIENDO LOS PÉTALOS DE ROSAS EN AQUEL DÍA DE PRIMAVERA, SE DETUVO DELANTE DE ANGY.
LA ALTA TORRE DE LA CATEDRAL DE MURCIA, AQUEL DÍA DE PRIMAVERA ESTABA MIRANDO A ANGY. SE ENCONTRABA ENTRE LA ABARROTADA PLAZA DE LOS APOSTOLES.